5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Pripremili smo za vas izbor od pet osvežavajućih letnjih salata koje će vas rashladiti i zasititi toplim danima.

1. Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, teline i kremastog preliva.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• malo papra
• 1/2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuhamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac izrežemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna letnja salata.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli, bibera, mlevene crvene paprike
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semenki i isečemo na tanke komade. Posolimo ih, pobiberimo i dodamo beli luk. Izmešamo kiselu pavlaku sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

3. Carska Salata

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• sol i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgamo na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom pretvorimo u umak i prelijemo preko salate. Hleb narežemo na kockice, popečemo i zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Tarator

Savršeno osveženje za vruće letnje dane.

Sastojci:

• sveži krastavčići sitno iseckani
• beli luk sitno iseckan
• maslinovo ulje
• malo soli
• kopar ili peršun po želji
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Sve sastojke izmešamo i prelijemo kiselim mlekom (originalna verzija), pavlakom (kaloričnija verzija) ili jogurtom (tečnija verzija). Hladimo pre serviranja.

Bonus: Shopska Salata

Klasična letnja salata koja nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk po želji
• zelena paprika na kolutove
• sir u kockicama (feta ili beli sir)
• masline (opciono)
• maslinovo ulje
• sol, magdanoz, peršun

Priprema:

Sve sastojke izmešamo, posolimo, dodamo maslinovo ulje i začine po ukusu. Ukrasimo peršunom i magdanozom.

Ove salate su savršene za letnje dane - brze su za pripremu, osvežavajuće i punine ukusa. Možete ih servirati kao samostalne obroke ili kao prilog uz roštilj. Prijatno!