Uskršnji post: Kompletan vodič sa posnim receptima i savetima

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period od 48 dana duhovnog pročišćenja i uzdržavanja. Ovaj najstroži post u godini predstavlja izazov za mnoge, ali i priliku za unutrašnju transformaciju. U ovom članku ćemo podeliti korisne savete, posne recepte i odgovore na najčešća pitanja vezana za postenje.

Šta je Uskršnji post i kako ga pravilno poštovati?

Uskršnji post traje 7 nedelja (48 dana) i sprovodi se pre Uskrsa. Za razliku od drugih postova, ovo je najstroži period uzdržavanja koji podrazumeva:

• Prva i poslednja nedelja - strogi post na vodi (bez ulja)
• Sreda i petak tokom celog posta - post na vodi
• Riba se može jesti samo na Blagovesti i Cveti
• Crno vino je dozvoljeno subotom i nedeljom (sa merom)

Važno je naglasiti da je post ne samo fizičko već i duhovno uzdržavanje. Kao što jedan od forumaša kaže: "Samo uzdržavanje od mrsne hrane nema ni smisla ni svrhe. Podrazumeva se i duhovni post."

Posni doručak - ideje za jednostavne i hranjive obroke

Doručak tokom posta može biti izazov, posebno ako postite na vodi. Evo nekoliko ideja:

1. Ovseni doručak sa voćem

Sastojci: 2 šolje ovsenih pahuljica, 1 šolja vode, 1/4 štapića vanile, šećer po ukusu, seckano voće

Priprema: Ovseno brašno natopiti u vodi 1h, blenderom usitniti sa vanilom i šećerom. Poslužiti sa svežim voćem.

2. Sendvič sa posnim namazom

Sastojci: Hleb, posni margarin, džem/med, orasi

Varijante: Tunjevina sa lukom, tofu sa origanom i kecapom, avokado sa limunom

3. Puding na vodi

Sastojci: 2 pudinga od vanile, 500ml vode, 2-3 kašike šećera, mleveni bademi

Priprema: Skuvati puding na vodi sa manje tečnosti nego obično. Dodati šećer i orašaste plodove.

Ručak tokom posta - najbolji posni recepti

1. Posni đuveč

Sastojci: 2 glavice luka, 2 paprike, 2 šargarepe, 300g pečuraka, 3 paradajza, 2 šake pirinča, začini

Priprema: Propržiti luk, dodati povrće i dinstati. Dodati paradajz i pirinač, naliti vodom i kuvati 20 min.

2. Makaroni sa tunjevinom

Sastojci: 300g makarona, 1 konzerva tune, crni luk, bosiljak, paradajz pire

Priprema: Skuvati makarone. U drugom sudu propržiti luk, dodati tunu i paradajz. Pomešati sa makaronama.

3. Sojin paprikaš

Sastojci: 1 šolja sojinih odrezaka, 750g krompira, šargarepa, luk, lovorov list, začini

Priprema: Soju potopiti u vodu 1h. Propržiti luk, dodati soju i krompir, naliti vodom i kuvati 20 min.

Večera - lagani posni obroci

1. Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Sastojci: 1/4 glavice crvenog kupusa, 1 konzerva tune, limun, so, biber, peršun

Priprema: Iseckati kupus, dodati tunju, začiniti i posuti peršunom.

2. Pečene tikvice

Sastojci: 2 tikvice, prezle, senf, začini

Priprema: Tikvice iseći na listove, premazati senfom, uvaljati u prezle i peći u rerni.

3. Posna pita sa pečurkama

Sastojci: Lisnato testo, 500g pečuraka, 1 luk, 300ml kečapa, posni kačkavalj

Priprema: Nadjev od proprženog luka i pečuraka. Redjati kore premažene kečapom i nadjevom, peći 30 min.

Posni slatkiši - kako zadovoljiti želju za slatkim

1. Voćna torta

Sastojci: 500g posnog keksa, 250g margarina, 600g šećera u prahu, 1kg voća, puding od vanile

Priprema: Složiti tortu od keksa umočenih u voćni sok, fil od pudinga i voća.

2. Kuglice od smokava

Sastojci: 500g smokava, 1 šolja oraha, sok od pomorandže, šećer

Priprema: Samleti smokve i orahe, sjediniti sa sokom i šećerom. Formirati kuglice.

3. Posne palačinke

Sastojci: 2 šolje brašna, 1 šolja kisele vode, 2 kašike ulja, šećer, so

Priprema: Zamesiti testo i peći palačinke. Filovati džemom ili orasima.

Česta pitanja o postu

Da li je žele posan?

Običan žele nije posan jer sadrži želatin životinjskog porekla. Postoji biljna alternativa - agar agar.

Da li su zvake posne?

Većina zvaki nije posna zbog želatina u sastavu. Postoje biljne alternative u prodavnicama zdrave hrane.

Da li margarin može tokom posta?

Biljni margarin može na danima kada se posti na ulju, ali ne i na danima strogo posta na vodi.

Da li je dozvoljeno crno vino?

Crno vino može subotom i nedeljom, uz umerenost i uz ribu kada je dozvoljena.

Duhovni aspekt posta

Kao što jedan od učesnika diskusije ističe: "Post nije nikakav bauk, ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna. Ali ne zaboravite da je važno i duhovno se suzdržavati od pokvarene mašte i ružnih reči."

Post je prvenstveno vreme:

• Češćeg pridržavanja molitve
• Čitanja duhovne literature
• Posećivanja bogosluženja
• Činjenja dobrih dela
• Suzdržavanja od zlih misli i reči

Kako jedan od vernika savetuje: "Post i suzdržavanje je prvi korak ka tome da se čovek zauvek odrekne pokvarene mašte i ružnih reči."

Zaključak

Uskršnji post, iako izazovan, može biti period duhovnog rasta i fizičkog osveženja. Sa brojnim posnim receptima koji su ukusni i hranjivi, postenje ne mora biti mučenje. Ključ je u pravilnom planiranju obroka, kreativnosti u kuhinji i usredsređenosti na duhovni smisao ove tradicije.

Kao što jedan iskusni postilac kaže: "Postim svaki post i to mi je nešto što mi je potrebno. Ako ne postim, osećam da nisam potpuna." Neka vam ovaj Uskršnji post donese mir, zdravlje i duhovno pročišćenje.